Harry, il cuore della nostra filosofia
L’autenticità che nasce da un gesto
Al Quellenhof See Lodge crediamo che il vero lusso non sia ostentazione, ma consapevolezza.
È rispetto per la natura, è autenticità. Da questo pensiero è nata la nostra filosofia From Farm to Table, e con essa una storia speciale: quella di Harry, il vitellino che abbiamo adottato all’Aignerhof, un maso immerso nella natura di San Martino.
Celine e Harry
Un legame autentico tra uomo e natura.
La nostra adozione di Harry non è solo un simbolo, ma un impegno che cresce nel tempo. Céline, la sua madrina, lo va a trovare regolarmente all’Aignerhof: una volta al mese porta con sé del cibo, si prende cura di lui e segue da vicino la sua crescita.
Ogni visita è un momento di connessione sincera, un piccolo rito che ricorda quanto sia prezioso il legame tra uomo, animale e terra.
Attraverso questo gesto, From Farm to Table diventa qualcosa di più di una filosofia culinaria: un modo di vivere e di pensare, dove la cura e la consapevolezza sono alla base di ogni scelta — anche a tavola.
Una lezione di armonia
Dove la vita segue i suoi veri ritmi
Harry cresce accanto alla madre, in un contesto davvero raro: l’Aignerhof è infatti uno dei pochi masi che ancora mantiene un allevamento naturale in cui il vitello vive e si sviluppa insieme alla madre. Qui ogni fase del suo percorso rispetta i ritmi della vita e il benessere animale. Da lui abbiamo imparato che la vera armonia nasce dalla cura, dall’ascolto e dal tempo dedicato alle cose autentiche.
A come Autentico
S come Sostenibiile
P come Puro
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